食品Ｇ．Ｉ値・カロリー表
１、穀物、パン、麺類
＊Ｇ・Ｉ値、カロリー、いずれも１００ｇ当たり。
| 食品名 | Ｇ．Ｉ値 | 単位ｋｃａｌ |
| 精白米 | ８４ | １６８ |
| 赤飯 | ７７ | １８９ |
| もち | ８５ | ２３５ |
| 玄米（５分つき） | ５８ | １６７ |
| コーンフレーク | ７５ | ３８１ |
| おかゆ（精白米） | ５７ | ７１ |
| 食パン | ９１ | ２６４ |
| フランスパン | ９３ | ２７９ |
| 菓子パン（あんぱん） | ９５ | ２８０ |
| クロワッサン | ６８ | ４４８ |
| ライ麦パン | ５８ | ２６４ |
| ナン | ８２ | ２６２ |
| ロールパン | ８３ | ３１６ |
| うどん | ８０ | ２７０ |
| そば | ５９ | ２７４ |
| 中華めん | ６１ | ２８１ |
| 春雨 | ３２ | ３４２ |
| マカロニ | ７１ | ３７８ |
| スパゲティ | ６５ | １４９ |
| パン粉 | ７０ | ３７３ |
| 片栗粉 | ６５ | ３３０ |
| 小麦粉（薄力粉） | ６０ | ３６８ |
| 小麦粉（全粒粉） | ４５ | ３２８ |
＊参考資料 永田孝之著「低インシュリンダイエット」