エリンギ入りペペロンチーノ　２６０ｋｃａｌ

[材料]　４人分 エリンギ、　　　　　３本 赤唐辛子、　　　　１本 にんにく、　　　　　１片 スパゲティ、　　　　２００ｇ オリーブオイル、　　大さじ２ スイートバジル、　１０枚 塩こしょう　　　　　少々

[作り方]　 エリンギは手で細くさく。 赤唐辛子は半分に切って種を取り、にんにくは薄切りにする。 スパゲティは好みの堅さにゆで、ざるにとっておく。 フライパンにオリーブオイルとにんにく、赤唐辛子を入れ弱火に。バジルを手でちぎっていれ、エリンギも加えいためる。 スパゲティも加えて塩コショウで味を調える。