低カロリー酢豚　　２５０ｋｃａｌ
[材料]　4人分
豚ひれ肉、　　２５０ｇ
Ａ　（塩、　　　　　小さじ１/3）
　　（酒 、 　　　大さじ１）
　　（小麦粉）　　　大さじ２）
玉ねぎ、 　　　１個
にんじん、　　　５０ｇ
ゆでたけのこ、２００ｇ
トマト、　　　　　１個
ピーマン、　　　２個
生しいたけ、　　４枚
Ｂ　（水、　　　１００ｃｃ）
　　（しょうゆ、大さじ２）
　　（砂糖、　　大さじ１）
　　（ケチャップ、　大さじ２）
　　（酒　　　　　大さじ１）
サラダ油、　　大さじ２
片栗粉、　　　小さじ２
酢　　　　　　　大さじ２
[作り方]
  1. 豚肉は厚さ５ミリに切る。Ａの塩酒で下味をつけ、小麦粉を薄くつける。
  2. 野菜は適当な大きさに切り、にんじんは下ゆでしておく。
  3. 樹脂加工のフライパンに少量のサラダ油で豚肉に火を通して取り出す。次に野菜をいためＢの材料を混ぜいれる。
  4. 片栗粉を水溶きして回し入れ　とろみがついた所で豚肉を戻し入れて　一煮たちさせ、酢を加えてひと混ぜする。